デザートワイン

ベックシュタイナー・ヴィンツァー リースリング 2015

ベックシュタイナー・ヴィンツァー リースリング 2015

~アイスワインができるまで~
秋に実ったぶどうの中から傷のない健康な房を選び、収穫せずに畑に残します。そして冬になるまで摘み取りを遅らせ、厳しい寒さでぶどうが木についたまま氷結するのをひたすら待ちます。するとぶどうに残った水分だけが凍ることにより、糖や酸などその他の成分は果汁の中で凝縮されます。氷結すれば、すぐさま-7°C以下の朝のまだ暗いうちに摘み取ります。収穫したぶどうが溶けないうちに素早く醸造所に運び、凍ったままの状態でプレスします。天然に凝縮された成分からは極上のアイスワインが生み出されるのです。

天然に氷結したぶどうを搾って造った希少なアイスワイン。ピュアな果実味と甘みが凝縮され、リースリングが持つ高貴な酸味とのバランスが際立ったリッチな味わいです。夏の暑い日、アイスクリームと一緒に味わうのもオススメです。キリッと冷やすのをお忘れなく。

  • 375mℓ (ハーフボトル) スクリューキャップ
  • 生産地限定格付上級ワイン アイスワイン
  • ALc 8.5% Rz 172.4g/ℓ S 10.6g/ℓ
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WA407 ¥6,000(税抜)

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ゲアラッハスハイマー・ヘーレンベルク ヴァイサーブルグンダー 2015

ゲアラッハスハイマー・ヘーレンベルク
ヴァイサーブルグンダー 2015

~アイスワインができるまで~
秋に実ったぶどうの中から傷のない健康な房を選び、収穫せずに畑に残します。そして冬になるまで摘み取りを遅らせ、厳しい寒さでぶどうが木についたまま氷結するのをひたすら待ちます。するとぶどうに残った水分だけが凍ることにより、糖や酸などその他の成分は果汁の中で凝縮されます。氷結すれば、すぐさま-7°C以下の朝のまだ暗いうちに摘み取ります。収穫したぶどうが溶けないうちに素早く醸造所に運び、凍ったままの状態でプレスします。天然に凝縮された成分からは極上のアイスワインが生み出されるのです。

ヴァイサーブルグンダーのアイスワインが初めて入荷。
2016年の1月、?9°Cまで下がった寒い朝に収穫されたぶどうです。
干しあんずやアールグレー、カラメルのような香りが感じられ、甘みと酸味のバランスが際立ったリッチな味わいです。

  • 375mℓ(ハーフボトル) スクリューキャップ
  • 生産地限定格付上級ワイン アイスワイン
  • ALc 10.0% Rz 163.7g/ℓ S 10.2g/ℓ
  • バーデンワイン協会 金賞受賞ワイン
  • ベルリンワイントロフィー 最高金賞受賞ワイン
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WA406 ¥6,000(税抜)

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ゲアラッハスハイマー・ヘーレンベルク グラウブルグンダー 2015

ゲアラッハスハイマー・ヘーレンベルク グラウブルグンダー 2015

アウスレーゼは北国ドイツの気候から生まれる素晴らしい果実酸と、天然の甘みの絶妙なバランスを楽しめるドイツならではのデザートワイン。糖分は一切加えていません。
味わいは深く複雑。蜜のような甘さの中に繊細な酸味が感じられ、長く余韻を楽しめます。

アプリコットやみかんのようなエキゾチックな果実の豊かな香り。
高貴なワインのみが持つ、繊細で複雑な香りと味わいです。

  • 750mℓ スクリューキャップ
  • 生産地限定格付上級ワイン アウスレーゼ
  • ALc 10.5% Rz 75.8g/ℓ S 7.2g/ℓ
  • バーデンワイン協会 金賞受賞ワイン
  • ベルリンワイントロフィー 金賞受賞ワイン
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WA405 ¥3,800(税抜)

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